うなぎ養殖の世界〜養殖発祥の地 浜名湖うなぎの今を語る〜浜名湖養魚漁業協同組合 部長兼丸浜入七養鰻場小川博之
＜ゲスト＞
小川博之さん 浜名湖養魚漁業協同組合 部長 / 丸浜入七養鰻場
「うなぎ養殖発祥の地:浜名湖」
そんな伝統の地から、うなぎの養殖に情熱を注ぐ小川博之氏が登壇！
鰻の世界もただの「伝統」を守るだけじゃなく、より美味しい鰻を届ける為に進化を続けています。
今回は、脂がのって肉厚で、まさに進化した鰻養殖の話を中心に、養殖の裏側や、
浜名湖うなぎがどのようにして消費者に“幸福”を届けるかを楽しくお伝えします。
小川さんの話を聞けば、鰻がもっと美味しくなる！
水曜日のヨル喫茶とは
「水曜日のヨル喫茶」略して『水ヨル』とは…
『水ヨル』は誰かの話を酒の肴に様々な人が集うコミュニティ。
「つどう であう はじまる」をコンセプトに毎週水、小規模でカジュアルなイベントを開催しています。
予約不要、出入り自由、18:30開場、19:20トークスタート。
簡単な食事とドリンクをご用意しています。
入場ワンドリンクオーダーのみ（会員企業無料）
水ヨルの会場、コミュニティスペースSOUとは
「水曜日のヨル喫茶」の会場「SOU」は、浜松のオフィスデザイン会社、株式会社Dexiが運営しています。
浜松駅から徒歩5分。
好アクセスのレンタルコミュニティスペースは、個人利用・社内研修・交流会・ダンスイベントなど様々な方にご利用いただいています。
